조선 왕족들만 먹을수 있는 아주 귀한 보양식 타락죽

쌀을 깨끗이 씻어 물에 2시간 이상 충분히 불린 뒤 물기를 뺀다.

마른 팬에 불린 쌀을 넣고 색이 변하지 않도록 주의하며 중약불에서 은은하게 볶아 수분을 날리고 향을 올린다.

볶은 쌀을 맷돌이나 믹서기에 넣고 물을 조금씩 부어가며 아주 곱게 간다.

갈아낸 쌀물을 고운 체에 걸러 찌꺼기는 버리고 아주 고운 쌀물만 받아낸다.

냄비에 거른 쌀물과 남은 물을 넣고 중불에서 주걱으로 계속 저어가며 투명해질 때까지 끓인다.

죽이 투명해지면 우유를 조금씩 나누어 넣으며 쌀과 우유가 겉돌지 않도록 계속 저어준다.

우유가 충분히 어우러지고 농도가 걸쭉해지면 불을 끄고 소금이나 꿀을 곁들여 완성한다.