팽이버섯덮밥
대패삼겹살과 팽이버섯을 볶아 간장 소스로 맛을 낸 간단한 덮밥 레시피
하준비 3분조리 7분총 10분1인분저렴
알레르기 주의
달걀대두돼지고기
식단 태그
high_protein
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
식초조미료 | 1스푼 | 15g |
★양파채소 | 1/4개 | 50g |
★팽이버섯채소 | 1봉지 | 150g |
후추조미료 | 약간 | - |
달걀 노른자달걀 또는: 수란 | 1개 | 20g |
★밥곡물 | 1공기 | 210g |
설탕조미료 | 1스푼 | 12g |
물기타 | 2~3스푼 | - |
★대패삼겹살고기 | 150g | 150g |
진간장조미료 | 2스푼 | 30g |
대파채소 | 약간 | 10g |
조리 순서 (5단계)
팽이버섯덮밥 · 1인분 · 10분 · 난이도 하
- 1
팬에 대패삼겹살을 올리고 중불에서 고기가 노릇해지며 기름이 충분히 나올 때까지 구워준다.
중불3분· 굽기 - 2
삼겹살에서 나온 기름에 채 썬 양파와 밑동을 제거한 팽이버섯을 넣고 숨이 죽을 때까지 볶는다.
중불2분· 볶기 - 3
진간장 2스푼, 설탕 1스푼, 식초 1스푼, 물 2~3스푼을 넣고 소스가 재료에 골고루 배도록 볶아준다.
중불1분· 볶기 - 4
그릇에 밥 1공기를 담고 그 위로 볶아진 재료를 듬뿍 올려준다.
- 5
송송 썬 대파와 달걀 노른자를 중앙에 올리고 후추를 톡톡 뿌려 마무리한다.
요리 팁
- 대패삼겹살은 생략 가능하며, 버섯만 볶아도 충분히 맛있다.
- 달걀 노른자 대신 수란을 만들어 올리면 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있다.
- 간장, 식초, 설탕의 조합은 감칠맛을 극대화하는 치트키 소스다.
필요 도구
프라이팬칼도마그릇
곁들임 제안
김치나 단무지를 곁들이면 좋다.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 850kcal
- 단백질
- 35g
- 탄수화물
- 85g
- 지방
- 42g
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