간장 어묵볶음

볼에 물 70ml, 진간장 4스푼, 미림 2스푼, 설탕 1스푼을 넣고 잘 섞어 양념물을 만든다.

사각어묵 360g을 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰며 대파는 송송 썬다.

팬에 식용유 2스푼을 두르고, 데치지 않은 어묵을 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 볶는다.

채 썬 양파를 팬에 넣고 함께 볶는다.

다진 마늘 1스푼과 손질한 대파를 넣고 볶아 향을 낸다.

준비해둔 양념물을 붓고 졸이듯 볶아준다. (간을 보고 싱거우면 진간장 1스푼을 추가한다.)

국물이 팬 바닥에 자작하게 남았을 때 가스레인지 불을 끈다.

불을 끈 상태에서 올리고당 3스푼, 참기름 1스푼, 후추 약간, 통깨를 넣고 골고루 버무려 완성한다.