명란 요리 3종 (명란찜, 명란비빔장, 명란간장계란밥)

Name: 명란 요리 3종 (명란찜, 명란비빔장, 명란간장계란밥)
Prep time: 8 min
Cook time: 7 min
Total time: 15 min
Yield: 6인분
Ingredients: 달걀 2개; 참치액 4g (1/2스푼); 다진 마늘 30g (2스푼); 통깨 16g; 물 2스푼; 청양고추 2개 (20g); 진간장 6g (1스푼); 생김 3g; 홍고추 2개 (20g); 고춧가루 15g (2스푼); 밥 1공기(200g) 이상; 맛술 10g (1스푼); 명란젓 380g (명란찜 200g, 비빔장 150g, 계란밥 30g); 대파 65g; 설탕 3g (1/3스푼); 마요네즈 45g (2스푼); 참기름 25g

명란젓을 활용해 간단하게 만드는 명란찜, 명란비빔장, 명란간장계란밥 레시피

하준비 8분조리 7분총 15분6인분저렴

Diet · Tags

high_protein

Allergy · Warnings

난류(달걀)대두밀생선(명란, 참치액)

재료

Ingredients · 170 / 17

조리 순서 (9단계)

명란 요리 3종 (명란찜, 명란비빔장, 명란간장계란밥) · 6인분 · 15분 · 난이도 하

Step01
[명란찜] 전자레인지 전용 용기에 명란젓 200g을 넣고 가위로 잘게 잘라준다.
· 썰기
Step02
[명란찜] 다진 청양고추 1개, 다진 홍고추 1개, 물 2스푼, 마요네즈 2스푼(45g), 고춧가루 1스푼(6g), 맛술 1스푼(10g), 다진 마늘 1스푼(15g), 설탕 1/3스푼(3g)을 넣고 골고루 섞는다.
· 반죽
Step03
[명란찜] 뚜껑을 살짝 얹거나 랩을 씌워 구멍을 뚫은 후 전자레인지에 3분간 돌린다.
3분· 찌기
Step04
[명란찜] 다진 대파 30g, 참기름 1스푼(10g), 통깨 1스푼(4g)을 넣고 잘 섞어 완성한다.
Step05
[명란비빔장] 볼에 명란젓 150g을 넣고 가위로 잘게 잘라준다.
· 썰기
Step06
[명란비빔장] 다진 청양고추 1개, 다진 홍고추 1개, 다진 대파 30g, 다진 마늘 1스푼(15g), 고춧가루 1스푼(9g), 통깨 2스푼(10g), 참기름 1스푼(10g), 참치액 1/2스푼(4g)을 넣고 골고루 섞어 완성한다.
· 반죽
Step07
[명란간장계란밥] 팬에 기름을 살짝 두르고 중불에서 달걀 2개를 노른자를 살려 반숙으로 프라이한다.
중불2분· 굽기
Step08
[명란간장계란밥] 따뜻한 밥 1공기(200g) 위에 반숙 계란프라이를 얹고, 명란젓 30g을 가위로 4~5등분 잘라 올린다.
Step09
[명란간장계란밥] 진간장 1스푼(6g), 참기름 1스푼(5g), 통깨 1/2스푼(2g), 쫑쫑 썬 대파 5g을 얹고 잘 비벼 완성한다.