꽈리삼겹조림 (삼겹살 간장 조림)
삼겹살과 꽈리고추를 간장, 굴소스 양념에 조려 만드는 꽈리삼겹조림 레시피입니다.
하준비 5분조리 10분총 15분2인분보통
알레르기 주의
굴대두돼지고기밀
식단 태그
high_proteinlow_carb
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
굴소스양념 | 1큰술 | - |
생강양념 | 약간 | 2g |
돈까스 소스양념 | 1.5큰술 | - |
진간장양념 | 2큰술 | - |
★삼겹살고기 | 300g | 300g |
통마늘채소 | 10알 | 50g |
★꽈리고추채소 또는: 청경채 | 1봉지(약 100g) | 100g |
조리 순서 (6단계)
꽈리삼겹조림 (삼겹살 간장 조림) · 2인분 · 15분 · 난이도 하
- 1
삼겹살을 한입 크기로 썰어 준비한다.
· 썰기 - 2
팬을 달구고 삼겹살을 올려 겉면이 노릇하고 바삭해질 때까지 굽는다. 이때 겉바속촉 식감을 위해 뚜껑을 덮지 않는다.
5분· 굽기 - 3
고기에서 기름이 나오면 통마늘을 넣고 마늘 향이 올라올 때까지 함께 볶는다.
중불1분· 볶기 - 4
꽈리고추를 넣고 가볍게 숨이 죽을 때까지 볶는다.
중불1분· 볶기 - 5
진간장, 굴소스, 돈까스 소스를 넣는다. 생강이 있다면 마늘 양의 절반 이하로 아주 소량만 추가한다.
중불 - 6
양념이 고기와 채소에 골고루 배어들고 소스가 자작하게 졸아들 때까지 볶으며 조려 완성한다.
중불2분· 조리기
요리 팁
- 양념을 끓일 때 생강을 마늘 양의 반도 안 될 정도로 아주 조금만 넣으면 훨씬 고급스러운 맛이 납니다.
- 조리 시 뚜껑을 덮으면 고기의 바삭함이 사라지므로 뚜껑을 열고 조리하는 것을 추천합니다.
- 꽈리고추가 없다면 청경채를 활용해도 좋습니다.
필요 도구
프라이팬칼도마
곁들임 제안
따뜻한 흰 쌀밥쌈채소
보관법
냉장 보관 시 돼지기름이 굳을 수 있으므로 가급적 즉시 섭취하고, 남은 경우 반드시 데워 드세요.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 850kcal
- 단백질
- 45g
- 탄수화물
- 15g
- 지방
- 65g
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