깻잎어묵전
사각 어묵과 깻잎을 채 썰어 달걀물과 함께 노릇하게 부쳐내는 간단한 전 요리 레시피
하준비 5분조리 10분총 15분2인분저렴
알레르기 주의
달걀대두밀생선
식단 태그
dairy_freehigh_protein
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
후추조미료 | 약간 | - |
★달걀달걀 | 3개 | 150g |
부침가루조미료 | 3T | 30g |
소금조미료 | 약간 | - |
★사각 어묵해산물 | 3장 | 150g |
★깻잎채소 | 3장 | 6g |
조리 순서 (5단계)
깻잎어묵전 · 2인분 · 15분 · 난이도 하
- 1
사각 어묵 3장과 깻잎 3장을 얇게 채 썰어 준비한다. 어묵을 최대한 얇게 썰어야 나중에 모양 잡기가 쉽다.
· 썰기 - 2
볼에 썰어둔 어묵과 깻잎을 담고 달걀 3개, 부침가루 3T, 소금 약간, 후추 약간을 넣어 골고루 섞어 반죽을 만든다.
· 반죽 - 3
팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 중불에서 예열한다.
중불 - 4
반죽을 한입 크기로 적당량 떼어 팬 위에 올린다. 이때 홍고추를 고명으로 올려주면 색감이 더 좋아진다.
중불· 굽기 - 5
밑면이 노릇하게 익으면 뒤집어준 뒤, 불을 약불로 줄여 속까지 충분히 익혀 완성한다.
약불· 굽기
요리 팁
- 어묵을 최대한 얇게 썰어주면 반죽이 잘 뭉쳐지고 모양을 잡기 수월합니다.
- 중불로 예열해 굽기 시작하다가 뒤집은 뒤에는 약불에서 은근하게 구워야 타지 않고 속까지 잘 익습니다.
- 홍고추를 얇게 썰어 고명으로 올리면 보기에도 좋은 요리가 됩니다.
필요 도구
팬볼칼도마뒤집개
곁들임 제안
초간장떡볶이막걸리
보관법
밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 1~2일 내에 팬에 살짝 데워 먹는 것을 권장합니다.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 675kcal
- 단백질
- 39g
- 탄수화물
- 49g
- 지방
- 37g
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