마늘쫑 소고기 볶음밥

다진 소고기는 키친타월로 가볍게 눌러 핏물을 제거한다.

핏물을 뺀 소고기에 간장 3T, 설탕 1T, 다진 마늘 1T, 참기름 1T, 후추 약간을 넣고 조물조물 버무려 밑간을 해둔다.

마늘쫑을 송송 썰어 준비한다.

대파를 반으로 가른 뒤 잘게 다진다.

달걀 2개를 그릇에 깨뜨려 넣고 잘 풀어 달걀물을 만든다.

예열된 팬에 식용유 2T를 두르고 다진 대파를 넣어 약 1분간 볶아 파기름을 낸다.

파기름 향이 올라오면 썰어둔 마늘쫑을 넣고 1분간 더 볶는다.

팬의 재료들을 한쪽으로 밀어두고, 빈 공간에 달걀물을 부어 스크램블 에그를 만든 뒤 다른 재료들과 골고루 섞는다.

다시 모든 재료를 한쪽으로 밀어두고, 빈 공간에 양념해 둔 소고기를 넣어 볶는다.

소고기가 완전히 익으면 공기밥 2그릇을 넣고 뭉치지 않게 잘 풀어가며 섞는다.

굴소스 1T를 넣어 간을 하고, 기호에 맞게 싱거우면 간장을 추가하여 볶는다.

참기름 1T와 통깨 1T를 넣어 가볍게 섞어준 뒤 불을 끄고 마무리한다.