얼큰계란국수

Name: 얼큰계란국수
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1인분
Ingredients: 고춧가루 5g (1스푼); 청양고추 1개; 식용유 7g (1스푼); 다진마늘 15g (1스푼); 깨 3g; 고추장 4g (1/3스푼); 계란 2개; 멸치다시다 4g (0.5스푼); 대파 21g; 국간장 8g; 김가루 3g; 홍고추 10g; 물 650ml; 된장 8g (1/3스푼); 소면 100g

단돈 2천 원으로 쉽고 빠르게 끓여내는 칼칼하고 시원한 얼큰계란국수 레시피

하준비 5분조리 10분총 15분1인분저렴

Diet · Tags

dairy_free

Allergy · Warnings

대두밀알류(달걀)

재료

Ingredients · 150 / 15

조리 순서 (7단계)

얼큰계란국수 · 1인분 · 15분 · 난이도 하

Step01
냄비에 식용유 1스푼(7g), 다진마늘 1스푼(15g), 고춧가루 1스푼(5g), 고추장 1/3스푼(4g), 된장 1/3스푼(8g)을 넣고 약불에서 1분간 볶아 양념 다대기를 만든다.
약불1분· 볶기
Step02
볶아진 양념에 물 650ml와 멸치다시다 반 스푼(4g)을 넣고 덩어리가 지지 않게 잘 풀어준다.
강불· 끓이기
Step03
물이 끓으면 소면 100g을 넣고 면이 서로 붙지 않도록 잘 저어주며 2분에서 2분 30초 동안 끓인 뒤, 면만 건져서 미리 그릇에 덜어놓는다.
중불2분 30초· 끓이기
Step04
남은 국물의 간을 보고 입맛에 맞게 국간장(8g)이나 소금으로 간을 맞춘다.
Step05
국물이 끓을 때 송송 썬 대파(21g), 홍고추(10g) 또는 청양고추 1개와 미리 풀어둔 계란 2개를 넣고 30초간 가볍게 익혀준 뒤 불을 끈다.
중불30초· 끓이기
Step06
끓인 국물을 면이 담긴 그릇에 바로 부어 뜨거운 열기로 면을 마저 익혀준다.
Step07
고명으로 김가루(3g)와 깨(3g)를 갈아서 얹어 완성한다.