Chicken dumplings (Dakgogi mandu: 닭고기 만두)
닭고기를 주재료로 사용하여 쉽고 건강하게 만드는 한국식 만두(닭고기 만두) 레시피
중준비 30분조리 20분총 50분3인분보통
알레르기 주의
닭고기밀
식단 태그
dairy_freehigh_protein
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
★만두피기타 | 1팩(약 30-40장) | 300g |
다진 생강양념 | 1작은술 | 5g |
다진 마늘양념 | 1큰술 | 15g |
★애호박채소 또는: 양배추, 쪽파 | 1개 | 250g |
★다진 닭고기고기 | 450g | 450g |
후추조미료 | 약간 | - |
소금조미료 | 1/2작은술 | 2g |
양파채소 | 1/2컵 | 80g |
참기름양념 | 1큰술 | 13g |
조리 순서 (6단계)
Chicken dumplings (Dakgogi mandu: 닭고기 만두) · 3인분 · 50분 · 난이도 중
- 1
애호박을 잘게 다진 후 소금을 약간 뿌려 10분간 절인다.
10분· 절이기 - 2
절여진 애호박의 물기를 면보나 손을 이용해 꽉 짠다.
· 짜기 - 3
큰 볼에 다진 닭고기, 물기를 짠 애호박, 다진 양파, 다진 마늘, 다진 생강을 넣는다.
· 혼합 - 4
참기름, 소금, 후추를 넣고 재료가 잘 어우러지도록 손으로 충분히 치대어 만두소를 만든다.
3분· 반죽 - 5
만두피 중앙에 만두소를 한 큰술 올리고, 가장자리에 물을 살짝 바른 뒤 원하는 모양으로 빚는다.
· 반죽 - 6
찜기에 김이 오르면 만두를 넣고 강불에서 10분~12분간 찐다.
강불12분· 찌기
요리 팁
- 푸드 프로세서로 고기를 직접 다질 때는 고기와 칼날이 차가운 상태여야 고르게 잘 다져집니다.
- 애호박 대신 양배추나 쪽파를 사용해도 맛있습니다.
- 만두를 빚을 때 가장자리를 꼼꼼하게 눌러야 찔 때 터지지 않습니다.
필요 도구
찜기믹싱볼칼도마면보
곁들임 제안
초간장(간장, 식초, 고춧가루)단무지
보관법
남은 만두는 서로 붙지 않게 냉동 보관한 후 필요할 때마다 쪄서 드세요.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 650kcal
- 단백질
- 35g
- 탄수화물
- 85g
- 지방
- 18g
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