스테이크 매번 태우는 사람들 필수 시청 영상

쌀을 깨끗이 씻어 물에 30분간 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

한우 채끝 스테이크용 고기의 겉면 수분을 키친타월로 닦아내고 소금과 후추로 밑간을 한다.

팬에 식용유를 두르고 연기가 살짝 날 정도로 강불에서 가열한다.

고기를 팬에 올리고 겉면이 노릇하고 바삭해질 때까지 시어링하며 굽는다.

고기를 뒤집은 후, 조리 마지막 단계에 버터를 넣어 녹이며 고기에 향을 입힌다(베이스팅).

구워진 고기를 접시에 옮겨 담고 약 5분간 레스팅하여 육즙이 퍼지게 한다.

솥에 불린 쌀과 물을 넣고 밥을 짓는다. 밥이 완성되기 직전 레스팅한 스테이크를 먹기 좋게 썰어 밥 위에 올린다.

뚜껑을 덮고 약불에서 5분간 뜸을 들여 스테이크의 향이 밥에 배도록 한다.