Cold Spicy Platter Noodles (Jaengban-guksu: 쟁반국수)
매콤하고 시원한 메밀 국수를 신선한 채소와 함께 쟁반에 담아 즐기는 쟁반국수 레시피입니다.
중준비 15분조리 15분총 30분2인분보통
알레르기 주의
땅콩메밀
식단 태그
dairy_freeveganvegetarian
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
★메밀국수면 | 적당량 | - |
땅콩기타 | 약간 | - |
★배과일 | 적당량 | - |
고춧가루양념 | 적당량 | - |
★신선한 채소채소 | 적당량 | - |
조리 순서 (5단계)
Cold Spicy Platter Noodles (Jaengban-guksu: 쟁반국수) · 2인분 · 30분 · 난이도 중
- 1
메밀국수를 끓는 물에 삶은 뒤 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 빼서 준비한다.
중불· 끓이기 - 2
배의 껍질을 벗기고 채를 썰거나 먹기 좋은 크기로 손질한다.
· 썰기 - 3
함께 곁들일 신선한 채소들을 깨끗이 씻어 손질한다.
· 썰기 - 4
고춧가루를 베이스로 하여 매콤하고 시원한 맛을 내는 양념장을 만든다.
- 5
커다란 쟁반에 준비한 국수와 채소, 배를 보기 좋게 둘러 담고 양념장을 곁들여 완성한다.
요리 팁
- 배를 넣으면 설탕만으로는 낼 수 없는 시원하고 고급스러운 단맛이 살아난다.
- 땅콩 분태를 마지막에 뿌려주면 고소한 풍미와 씹는 식감이 더해져 더욱 맛있다.
- 한국에서는 주로 족발과 함께 곁들여 먹는 인기 있는 조합이다.
필요 도구
냄비쟁반칼도마볼
곁들임 제안
족발보쌈
보관법
면이 불 수 있으므로 조리 즉시 섭취하는 것을 권장한다.
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