소주를 넣은 삼겹살 수육

Name: 소주를 넣은 삼겹살 수육
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4인분
Ingredients: 참치액 2스푼; 물 500ml; 간장 100ml; 삼겹살 (수육용) 1kg; 청하 또는 소주 50ml; 대파 취향껏; 생강청 1스푼; 맛술 50ml; 물엿 1스푼; 마늘 취향껏; 설탕 2~3스푼

소주와 간장 양념을 활용하여 잡내 없이 부드럽게 만드는 삼겹살 수육 레시피

중준비 10분조리 50분총 60분4인분보통

Diet · Tags

dairy_freehigh_protein

Allergy · Warnings

대두돼지고기밀

재료

Ingredients · 110 / 11

조리 순서 (5단계)

소주를 넣은 삼겹살 수육 · 4인분 · 60분 · 난이도 중

Step01
대파와 마늘을 깨끗이 씻어 준비하고, 삼겹살은 냄비 크기에 맞게 등분하여 자릅니다.
· 썰기
Step02
냄비에 물 500ml, 청하(또는 소주) 50ml, 맛술 50ml, 간장 100ml, 참치액 2스푼, 물엿 1스푼, 생강청 1스푼, 설탕 2~3스푼을 넣어 양념물을 만듭니다.
· 반죽
Step03
양념물이 담긴 냄비에 준비한 마늘, 대파, 삼겹살 1kg을 넣고 강불로 끓입니다.
강불· 끓이기
Step04
양념물이 끓기 시작하면 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤, 고기가 부드러워지고 양념이 잘 밸 때까지 약 45분간 졸이듯 끓입니다.
약불45분· 조리기
Step05
고기가 알맞게 익으면 건져내어 한 김 식힌 후, 먹기 좋은 크기로 얇게 썰어 접시에 담아 완성합니다.
· 썰기