아니 가정집에서 왜 자꾸 씨름부 회식을... (쌀닭강정)

닭다리살 1kg을 한입 크기로 썰어 준비한 뒤 소금 0.5큰술과 후추를 뿌려 밑간을 한다.

밑간한 닭고기에 쌀가루 2컵을 넣고 가루가 뭉치지 않게 골고루 버무려 튀김옷을 입힌다.

팬에 식용유를 넉넉히 붓고 180도 온도가 되면 닭고기를 넣어 노릇하게 튀겨낸다.

더욱 바삭한 식감을 위해 튀겨낸 닭고기를 한 번 더 튀겨 기름기를 뺀다.

넓은 팬에 고추장 2큰술, 케찹 4큰술, 진간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 물엿 6큰술, 설탕 1큰술을 넣고 섞는다.

양념을 중불에서 보글보글 끓여 살짝 걸쭉해질 때까지 졸인다.

튀겨둔 닭고기를 양념에 넣고 양념이 골고루 묻도록 빠르게 버무려 완성한다.