소고기 묵은지 솥밥
소고기와 묵은지를 활용하여 만드는 건강하고 든든한 솥밥 레시피
중준비 35분조리 15분총 50분2인분보통
알레르기 주의
대두소고기
식단 태그
dairy_freehigh_protein
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
설탕조미료 | 0.5큰술 | 6g |
물육수 | 2컵 | - |
참기름조미료 | 1큰술 | - |
다진 마늘양념 | 1큰술 | 15g |
★묵은지채소 | 150g | 150g |
★소고기고기 또는: 등심, 안심, 부채살, 살치살 | 200g | 200g |
깻순채소 또는: 쪽파, 부추 | 약간 | 20g |
★쌀곡물 | 2컵 | 360g |
조리 순서 (8단계)
소고기 묵은지 솥밥 · 2인분 · 50분 · 난이도 중
- 1
쌀 2컵을 깨끗이 씻어 물에 30분간 불린 뒤 체에 받쳐 물기를 뺀다.
30분· 반죽 - 2
소고기와 묵은지를 한입 크기로 잘게 썬다.
· 썰기 - 3
무쇠솥이나 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 소고기와 다진 마늘 1큰술을 넣어 중불에서 볶는다.
중불2분· 볶기 - 4
소고기의 겉면이 익으면 묵은지와 설탕 0.5큰술을 넣고 2분간 더 볶는다.
중불2분· 볶기 - 5
불린 쌀을 넣고 재료들과 잘 섞이도록 가볍게 볶아준다.
중불1분· 볶기 - 6
물 2컵을 붓고 뚜껑을 덮은 뒤 강불에서 끓인다.
강불· 끓이기 - 7
물이 끓어오르면 약불로 줄여서 12분간 익힌다.
약불12분· 끓이기 - 8
불을 끄고 깻순을 올린 뒤 뚜껑을 덮고 5분간 뜸을 들여 완성한다.
5분· 찌기
요리 팁
- 소고기는 등심, 안심, 부채살 등 선호하는 부위를 자유롭게 사용하세요.
- 솥밥 바닥에 누룽지를 만들고 싶다면 마지막에 약불에서 1~2분 정도 더 가열하세요.
- 깻순이 없다면 쪽파나 부추로 대체하여 향을 더할 수 있습니다.
필요 도구
무쇠솥 또는 냄비도마칼주걱
곁들임 제안
된장찌개양념장 (간장, 고춧가루, 참기름, 깨)
보관법
가급적 즉시 섭취하며, 남은 경우 냉장 보관 후 전자레인지에 데워 드세요.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 650kcal
- 단백질
- 35g
- 탄수화물
- 85g
- 지방
- 18g
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