딱딱하지 않고 쫀득한 콩자반

Name: 딱딱하지 않고 쫀득한 콩자반
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6인분
Ingredients: 조청 3큰술; 양조간장 4큰술; 황설탕 3큰술; 식용유 1큰술; 참기름 ½큰술; 검정콩 서리태 2컵(300g); 다시마 쯔유 2큰술; 통참깨 2큰술

딱딱하지 않고 쫀득한 식감으로 만드는 서리태 콩자반 밑반찬 레시피

중준비 10분조리 30분총 40분6인분저렴

Diet · Tags

dairy_freehigh_proteinvegetarian

Allergy · Warnings

대두밀

재료

Ingredients · 80 / 8

조리 순서 (5단계)

딱딱하지 않고 쫀득한 콩자반 · 6인분 · 40분 · 난이도 중

Step01
서리태 2컵(300g)을 깨끗이 씻어 건져낸다.
Step02
냄비에 씻은 서리태와 콩이 잠길 정도의 물을 붓고 끓인다.
강불· 끓이기
Step03
콩이 어느 정도 익으면 양조간장 4큰술, 다시마 쯔유 2큰술, 황설탕 3큰술, 식용유 1큰술을 넣고 중약불에서 졸인다.
중불· 조리기
Step04
국물이 자작하게 졸아들면 조청 3큰술을 넣어 골고루 섞으며 윤기와 쫀득한 식감을 살린다.
약불· 조리기
Step05
불을 끄고 참기름 ½큰술과 통참깨 2큰술을 둘러 섞어 마무리한다.