3천원으로 여름반찬 2가지 (노각무침, 오이고추 된장무침)

[노각무침] 노각 1/2개(약 600g)의 껍질을 감자칼로 벗기고 반으로 가른 뒤, 씨 부분을 숟가락으로 긁어낸다.

씨를 제거한 노각을 취향대로 썰고 굵은소금 1스푼을 뿌려 15분간 절인다.

볼에 고추장 1.5스푼, 고춧가루 3스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 참기름 1스푼, 초고추장 1스푼을 넣어 양념장을 만든다.

15분 후 절인 노각을 물로 가볍게 헹군 뒤, 손으로 꼭 짜서 물기를 잘 제거한다.

물기를 짠 노각에 양념장과 갈은 깨 약간을 넣고 살살 무쳐서 노각무침을 완성한다.

[오이고추 된장무침] 볼에 된장 1스푼, 고추장 0.5스푼, 매실청 1스푼, 고춧가루 1스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣어 양념장을 만든다.

오이고추 3~4개의 꼭지 부분을 자르고 먹기 좋은 크기로 썬다.

썰어둔 오이고추에 만든 양념장을 넣고 살살 버무려 오이고추 된장무침을 완성한다.