이번 크리스마스엔 집에서 간단히 즐기는 찹! 스테이크

안심을 큼직하게 깍둑썰기 한다.

볼에 안심을 담고 맛소금과 후춧가루를 뿌려 밑간을 한다.

파프리카, 피망, 양파, 당근을 안심과 비슷한 크기로 깍둑썰기 하고, 통마늘은 2등분, 양송이 버섯은 4등분한다.

밑간한 안심에 밀가루 1큰술을 뿌리고 얇게 골고루 묻힌다.

팬을 강불에 올리고 식용유 1/4컵을 넣어 달군 뒤 안심을 넣어 골고루 익힌다.

팬에 버터 20g을 넣고 고기가 노릇해질 때까지 뒤적이며 익힌다.

고기 한 면이 노릇해지면 마늘, 양파, 당근을 넣고 함께 볶는다.

팬 한쪽으로 재료를 밀어두고 황설탕, 우스터소스, 케첩, 식초를 넣어 소스를 만든다.

물을 붓고 모든 재료와 소스를 골고루 섞으며 볶는다.

소스가 걸쭉해지면 파프리카, 피망, 양송이 버섯을 넣고 볶는다.

스테이크 소스(선택)와 후춧가루를 넣고 짧게 볶은 후 불을 끈다.

접시에 담고 파슬리 가루를 뿌려 마무리한다.