당신이 평생 먹은 짜장면이 '진짜'가 아니라면?

Name: 당신이 평생 먹은 짜장면이 '진짜'가 아니라면?
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 생강 5g; 볶음춘장 35g; 설탕 20g; 오이 20g; 진간장 20g; 전분 15g; 미원 5g; 물 30g; 양파 200g; 다진 돼지고기 300g; 계란 1ea; 중화생면 1ea

한국식 짜장면과 중국 오리지널 작장면의 차이를 알아보고 각각의 상세한 레시피를 소개하는 영상

중준비 8분조리 12분총 20분2인분보통

Diet · Tags

high_protein

Allergy · Warnings

달걀대두돼지고기밀

재료

Ingredients · 120 / 12

조리 순서 (7단계)

당신이 평생 먹은 짜장면이 '진짜'가 아니라면? · 2인분 · 20분 · 난이도 중

Step01
양파 200g과 생강 5g을 잘게 다지듯 썰고, 오이 20g은 고명용으로 얇게 채 썬다.
· 썰기
Step02
팬에 식용유를 두르고 다진 돼지고기 300g과 다진 생강을 넣어 중불에서 고기가 익을 때까지 볶는다.
중불3분· 볶기
Step03
고기가 익으면 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 함께 볶는다.
중불2분· 볶기
Step04
진간장 20g, 설탕 20g, 미원 5g, 볶음춘장 35g을 넣고 재료와 잘 섞이도록 볶아 짜장 소스를 만든다.
중불3분· 볶기
Step05
물 30g을 넣고 끓이다가, 전분 15g을 동량의 물에 풀어 만든 전분물을 조금씩 부어가며 걸쭉하게 농도를 맞춘다.
중불2분· 끓이기
Step06
끓는 물에 중화생면을 삶아낸 뒤 찬물에 가볍게 헹궈 물기를 빼고 그릇에 담는다.
강불4분· 끓이기
Step07
면 위에 준비된 짜장 소스를 얹고, 계란 프라이와 채 썬 오이를 올려 완성한다.