미역오이냉국 황금비율

건미역 20g을 찬물에 10분간 불린 후, 끓는 물에 10초간 데친다.

데친 미역을 바로 찬물에 박박 씻어 비린내를 제거하고 물기를 뺀 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

볼에 꽃소금 2T, 설탕 3T를 넣고 뜨거운 물 100ml를 부어 완벽하게 녹인다.

소금과 설탕이 녹으면 찬물 1.1L, 식초 12T, 국간장 1T를 잘 섞은 뒤 냉장고에 넣어 차갑게 보관한다.

오이는 가늘게 채 썰고, 양파와 청양고추, 홍고추는 얇게 썬다.

차가워진 육수에 준비한 오이, 양파, 고추, 미역, 다진 마늘 1T, 매실액 2T를 넣고 잘 섞어준다.

통깨와 얼음을 듬뿍 띄워 완성한다.