쌀을 넣어 만드는 쫄깃한 수육 레시피
최강록 셰프의 비법을 활용하여 쌀을 함께 넣고 끓여 더욱 쫄깃한 삼겹살 수육 레시피
중준비 10분조리 40분총 50분3인분보통
Diet · Tags
dairy_freegluten_freehigh_protein
재료
Ingredients · 80 / 8
조리 순서 (4단계)
쌀을 넣어 만드는 쫄깃한 수육 레시피 · 3인분 · 50분 · 난이도 중
- Step01
삼겹살을 수육용 크기로 썰어준 뒤 소금과 후추로 밑간을 한다.
· 썰기 - Step02
냄비에 물 1L와 씻은 쌀 1컵을 넣고 끓인다.
강불· 끓이기 - Step03
물이 끓어오르면 밑간해 둔 삼겹살과 월계수잎, 통후추, 대파를 넣고 30분에서 40분 정도 푹 끓인다.
중불35분· 끓이기 - Step04
잘 삶아진 수육을 꺼내어 먹기 좋은 크기로 썰어서 접시에 담아낸다.
· 썰기
요리 팁
- 가마솥을 사용해 끓이면 바닥에 깔린 쌀이 살짝 눌어 고소한 누룽지처럼 되어 더욱 맛있습니다.
- 쌀을 함께 넣고 끓이면 고기의 잡내를 잡고 육질을 더욱 쫄깃하게 만드는 데 도움이 됩니다.
필요 도구
냄비 또는 가마솥도마칼
곁들임 제안
보쌈김치무말랭이 무침새우젓
보관법
남은 수육은 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 먹기 전에 찜기에 찌거나 전자레인지에 데워 드세요.
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