매실장아찌 김밥

오이 1개를 길게 채 썰어 소금 2꼬집, 진간장 1스푼을 넣고 절인 후 물기를 꽉 짜서 준비한다.

계란 2개에 소금 1꼬집을 넣고 잘 풀어준 뒤, 팬에 얇게 지단을 부쳐 채 썬다.

매실장아찌 1컵에 고추장 1스푼, 소금 2꼬집, 참기름 1스푼, 통깨 반스푼을 넣고 조물조물 무친다.

따뜻한 밥 1공기 반에 통깨 1/2스푼, 참기름 1/2스푼, 소금 1꼬집을 넣고 골고루 섞어 밑간을 한 뒤 한김 식힌다.

김밥용 김 위에 밑간한 밥을 고르게 펴고, 준비한 계란 지단, 절인 오이, 양념한 매실장아찌를 올려 단단하게 말아준다.

완성된 김밥 표면에 참기름을 살짝 바르고 통깨를 뿌린 뒤, 먹기 좋은 크기로 썬다.