5분 완성 탕탕 오이 샐러드 (Smashed Cucumber Salad)

오이를 깨끗이 씻은 후 양끝을 잘라내고, 지퍼백에 넣거나 도마 위에 올려 밀대나 칼등으로 두드려 으깬다.

으깨진 오이를 손으로 한 입 크기로 찢거나 칼로 불규칙하게 썬다.

볼에 오이를 담고 소금 0.5작은술을 뿌려 골고루 버무린 뒤, 약 5분간 절여둔다. 절인 후 나오는 물기는 가볍게 짜서 따라 버린다.

작은 볼에 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 진간장 1큰술, 참기름 1큰술, 볶은 깨 1큰술을 섞어 드레싱 소스를 만든다. 매콤한 맛을 원하면 고추기름 1큰술을 추가한다.

물기를 뺀 오이에 준비한 드레싱 소스를 붓고 양념이 잘 배도록 가볍게 버무려 완성한다.