만두전골 (Mandu Jeongol)
냉장고에 남은 냉동 만두와 다양한 채소, 두부를 활용해 얼큰하게 끓여내는 만두전골 레시피
중준비 15분조리 15분총 30분3인분보통
재료
Ingredients · 140 / 14
조리 순서 (7단계)
만두전골 (Mandu Jeongol) · 3인분 · 30분 · 난이도 중
- Step01
알배기배추는 한입 크기로 썰고, 애호박은 반달 모양으로 썬다. 대파는 세로로 반을 가른 후 5cm 길이로 썰고, 두부는 1.2cm 두께로 썬다.
· 썰기 - Step02
마늘 5~7쪽을 곱게 다져 준비한다.
· 다지기 - Step03
전골 냄비 바닥에 콩나물(또는 채 썬 양파)을 깔고, 그 위에 준비한 배추, 애호박, 대파, 팽이버섯, 두부, 만두를 보기 좋게 둘러 담는다.
· 담기 - Step04
다진 마늘, 고춧가루 3~4큰술, 연두 2큰술, 국간장 2큰술, 매실액 1큰술을 섞어 양념장을 만든 뒤 전골 냄비 중앙에 올린다. (매운 맛을 원치 않으면 고춧가루는 생략 가능)
· 혼합 - Step05
재료가 담긴 냄비에 채수(또는 버섯 육수) 4컵을 붓고 강불에서 끓인다.
강불· 끓이기 - Step06
육수가 끓기 시작하면 중약불로 줄이고, 만두가 완전히 익고 채소의 숨이 죽을 때까지 약 10~15분간 끓인다.
중불12분 30초· 끓이기 - Step07
마지막으로 쑥갓을 얹어 한소끔 더 끓여낸 후 서빙한다.
약불1분· 끓이기
필요 도구
전골 냄비칼도마계량컵계량스푼
곁들임 제안
칼국수 사리나 우동 사리를 준비해 남은 국물에 끓여 먹으면 좋습니다.따뜻한 흰쌀밥과 함께 곁들여 드세요.
보관법
남은 전골은 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 1~2일 내에 다시 끓여 드세요.
영양성분
Nutrition · Per Serving
- Calories
- 1250kcal
- Protein
- 45g
- Carbs
- 120g
- Fat
- 40g
칼로리
단백질
탄수화물
지방
카테고리
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