Korean rice (Bap: 밥짓기)
냄비를 사용하여 한국식 쌀밥(밥)을 짓는 법과 함께 누룽지, 숭늉을 만드는 방법을 설명하는 레시피 영상입니다.
중준비 35분조리 20분총 55분2인분저렴
식단 태그
dairy_freegluten_freelow_calorieveganvegetarian
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
★쌀 (단립종/한국 쌀)곡물 | 1컵 | 180g |
물기타 | 1~1.2컵 | - |
조리 순서 (9단계)
Korean rice (Bap: 밥짓기) · 2인분 · 55분 · 난이도 중
- 1
쌀 1컵을 찬물에 3~4번 깨끗이 씻어 전분기를 제거한다.
· 씻기 - 2
씻은 쌀을 물에 담가 약 30분 동안 불린다. (냄비 밥을 부드럽게 만드는 핵심 단계)
30분· 불리기 - 3
불린 쌀의 물기를 빼고 바닥이 두꺼운 작은 냄비에 넣는다.
- 4
쌀과 동일한 양의 물(약 1컵)을 냄비에 붓는다.
- 5
냄비 뚜껑을 덮고 강불에서 물이 끓어오를 때까지 가열한다.
강불5분· 끓이기 - 6
물이 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 10분간 더 끓인다.
약불10분· 끓이기 - 7
불을 끄고 뚜껑을 닫은 채로 5분간 뜸을 들여 밥을 완성한다.
5분· 뜸들이기 - 8
완성된 밥을 그릇에 담아내고, 냄비 바닥에 남은 누룽지는 약불에서 조금 더 구워 바삭하게 만든다.
약불· 굽기 - 9
누룽지가 있는 냄비에 물을 1컵 정도 붓고 끓여 숭늉(누룽지 차)을 만든다.
중불5분· 끓이기
요리 팁
- 냄비 밥을 할 때는 바닥이 두꺼운 냄비를 사용해야 열이 고르게 전달되어 밥이 타지 않고 잘 익습니다.
- 쌀을 충분히 불려야 밥알이 속까지 부드럽고 촉촉해집니다.
- 누룽지를 만들 때는 밥을 푼 뒤 바닥에 얇게 깔린 상태에서 아주 약한 불로 가열하세요.
필요 도구
바닥이 두꺼운 냄비계량컵주걱
곁들임 제안
각종 한국 반찬김치찌개된장찌개
보관법
남은 밥은 밀폐 용기에 담아 냉동 보관 후 전자레인지에 데워 드세요.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 650kcal
- 단백질
- 13g
- 탄수화물
- 145g
- 지방
- 1g
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