Happy Sunday! (깍두기 만들기)
신선하고 아삭한 무를 사용하여 쉽고 맛있게 깍두기(무김치)를 담그는 레시피
하저렴
재료
Ingredients · 30 / 3
조리 순서 (5단계)
Happy Sunday! (깍두기 만들기) · 난이도 하
- Step01
무를 깨끗이 씻어 준비한다. 무의 쓴맛이 강할 경우 껍질을 두 번 벗겨내어 쓴맛을 제거한다.
· 썰기 - Step02
준비한 무를 한 입 크기(바둑판 모양)로 깍둑썰기한다.
· 썰기 - Step03
썰어둔 무에 소금을 골고루 뿌려 절인다.
· 절이기 - Step04
절여진 무에서 나온 물기를 충분히 빼준다. 물기를 제대로 제거해야 양념이 겉돌지 않는다.
- Step05
물기를 뺀 무에 준비된 고춧가루 양념을 넣고 양념이 골고루 묻도록 잘 버무려 완성한다.
· 반죽
필요 도구
도마칼믹싱볼
곁들임 제안
설렁탕라면칼국수
보관법
밀폐용기에 담아 실온에서 하루 정도 숙성시킨 후 냉장 보관합니다.
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