묵은지무침
방어회와 곁들이기 좋은 새콤하고 고소한 묵은지무침 레시피
하준비 10분총 10분2인분보통
재료
Ingredients · 20 / 2
조리 순서 (5단계)
묵은지무침 · 2인분 · 10분 · 난이도 하
- Step01
묵은지를 물에 깨끗이 씻어 붉은 양념을 걷어낸다.
· 씻기 - Step02
씻은 묵은지의 물기를 손으로 꼭 짠다.
- Step03
물기를 짠 묵은지를 한입 크기로 먹기 좋게 썬다.
· 썰기 - Step04
볼에 묵은지를 담고 참기름, 깨 등을 넣어 고소하게 무쳐낸다.
· 무치기 - Step05
완성된 묵은지무침을 기름진 방어회와 함께 곁들여 낸다.
필요 도구
도마칼볼
곁들임 제안
방어회화이트 와인
보관법
무친 후에는 냉장 보관하고 가급적 빨리 드시는 것이 좋습니다.
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