햇마늘 꿀절임 만들기
햇마늘, 계피, 꿀을 사용하여 혈관 건강과 만성피로 회복에 도움을 주는 마늘꿀절임 레시피
하준비 20분조리 20분총 40분보통
Diet · Tags
dairy_freegluten_freevegetarian
재료
Ingredients · 30 / 3
조리 순서 (6단계)
햇마늘 꿀절임 만들기 · 40분 · 난이도 하
- Step01
햇마늘을 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 꼭지를 깔끔하게 손질한 뒤, 물기를 완전히 제거합니다.
· 썰기 - Step02
김이 오른 찜기에 손질한 마늘을 넣고 약 10분에서 15분간 쪄서 아린 맛과 매운맛을 빼줍니다.
중불15분· 찌기 - Step03
찐 마늘을 꺼내어 채반이나 쟁반에 넓게 펼친 뒤, 열기와 남은 물기를 완전히 식혀줍니다.
- Step04
열탕 소독 후 물기를 완전히 말린 유리병에 식힌 마늘과 계피를 차곡차곡 담습니다.
- Step05
마늘이 완전히 잠길 때까지 꿀을 넉넉하게 부어줍니다.
- Step06
유리병을 밀봉하여 실온에서 2~3일 정도 숙성시킨 후 냉장 보관합니다.
요리 팁
- 마늘에 물기가 남아있으면 곰팡이가 생기거나 상할 수 있으므로 물기를 완벽히 제거하는 것이 중요합니다.
- 유리병은 반드시 찬물에서부터 같이 넣고 끓여 열탕 소독한 뒤 바짝 말려 사용하세요.
- 계피를 함께 넣으면 풍미가 좋아지고 몸을 따뜻하게 하는 시너지 효과가 있습니다.
필요 도구
찜기유리병채반
곁들임 제안
하루에 2~3알씩 꺼내어 그대로 섭취합니다.따뜻한 물에 마늘꿀절임을 한 스푼 타서 마늘꿀차로 마셔도 좋습니다.
보관법
밀봉하여 실온에서 2~3일 숙성 후 냉장 보관하세요.
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