가지냉국

Name: 가지냉국
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3인분
Ingredients: 오이 1개; 참치액 1스푼; 청양고추 1개; 다진 마늘 1/2스푼; 홍고추 1개; 국간장 2스푼; 건다시마 10g; 물 3컵(600mL); 원당 1/2스푼; 쪽파 5가닥; 매실청 2스푼; 얼음 10개; 통깨 1스푼; 가지 3개; 식초 3스푼

가지와 오이를 활용하여 시원하고 감칠맛 나게 만드는 가지냉국 황금레시피

하준비 10분조리 10분총 20분3인분저렴

Diet · Tags

low_calorielow_carb

Allergy · Warnings

대두

재료

Ingredients · 150 / 15

조리 순서 (6단계)

가지냉국 · 3인분 · 20분 · 난이도 하

Step01
냄비에 물 600mL와 건다시마 10g을 넣고 끓여 다시마 육수(500mL)를 만든 후 차갑게 식힌다.
중불5분· 끓이기
Step02
가지 3개를 찜기에 올려 약 3~5분간 찐 후 한김 식혀 결대로 먹기 좋게 찢어둔다.
중불4분· 찌기
Step03
오이는 가늘게 채 썰고, 쪽파, 청양고추, 홍고추는 송송 썰어 준비한다.
· 썰기
Step04
볼에 찢어둔 가지를 담고 다진 마늘 1/2스푼, 국간장 2스푼, 참치액 1스푼, 매실청 2스푼, 원당 1/2스푼을 넣어 양념이 배도록 조물조물 무친다.
Step05
양념한 가지에 차갑게 식힌 다시마 육수 500mL와 식초 3스푼을 붓고, 준비한 오이, 쪽파, 청양고추, 홍고추를 넣는다.
Step06
얼음 10개와 통깨 1스푼을 띄워 시원하게 마무리한다.