갈릭버터새우덮밥

냉동새우 300~400g을 물에 담가 해동한 뒤, 껍질이 있는 새우는 껍질을 까서 준비한다.

해동된 새우에 맛술 2큰술을 뿌려 비린내를 제거하기 위해 잠시 재워둔다.

팬에 올리브유를 두르고 새우를 올려 앞뒤로 노릇하게 익힌 뒤, 잠시 그릇에 덜어둔다.

새우를 구웠던 팬에 가염버터 45g을 녹이고, 듬성듬성 입자감 있게 다진 마늘을 듬뿍 넣어 중약불에서 2~3분간 마늘이 살짝 갈색빛이 돌 때까지 볶는다.

팬에 생크림 200ml, 파마산 치즈 가루 1/3컵, 다진 파슬리를 넣고 소스가 꾸덕해질 때까지 끓인다. 이때 취향에 따라 소금과 후추로 간을 맞춘다.

덜어두었던 새우를 팬에 다시 넣고 소스와 함께 조리듯 가볍게 섞어준다.

그릇에 밥을 소복하게 담고, 그 위에 완성된 갈릭크림새우를 듬뿍 얹어 덮밥으로 완성한다.