인스타각 힙한 화이트데이 선물 젤리케이크

판젤라틴 40g을 찬물에 담가 30분 정도 충분히 불린 후, 물기를 꼭 짜서 준비한다.

냄비에 음료수(이프로) 600g, 물 160g, 설탕 80g을 넣고 약불에서 설탕이 녹을 정도로만 가열한다.

불린 젤라틴을 냄비에 넣고 저어가며 완전히 녹인다.

젤라틴이 모두 녹으면 취향에 따라 식용색소 2방울을 넣어 섞는다.

젤리액을 틀에 붓고 냉장고에서 3시간 정도 단단하게 굳힌다.

볼에 휘핑크림 100ml와 연유 10ml를 넣고 단단한 거품이 생길 때까지 휘핑한다.

휘핑한 크림을 짤주머니에 채워 준비한다.

굳은 젤리를 틀에서 조심스럽게 빼낸 뒤, 생크림과 꼭지체리를 올려 장식하여 완성한다.