소고기 계란 장조림 황금레시피
남은 간장물까지 알뜰하게 활용하는 소고기 계란 장조림 만드는 법
중준비 15분조리 30분총 45분4인분보통
Diet · Tags
dairy_freehigh_protein
Allergy · Warnings
달걀대두밀
재료
Ingredients · 30 / 3
조리 순서 (5단계)
소고기 계란 장조림 황금레시피 · 4인분 · 45분 · 난이도 중
- Step01
계란을 완숙으로 삶은 뒤 찬물에 식혀 껍질을 까서 준비한다.
중불· 끓이기 - Step02
소고기는 찬물에 담가 핏물을 빼고, 끓는 물에 데쳐 불순물을 제거한다.
강불· 끓이기 - Step03
냄비에 간장, 물 등을 섞어 장조림 간장물을 만든다.
- Step04
준비한 소고기와 삶은 계란을 간장물에 넣고 졸인다.
중불· 조리기 - Step05
소고기가 부드러워지고 간장이 잘 배어들면 불을 끄고 식힌다.
약불· 조리기
요리 팁
- 남은 장조림 간장물은 버리지 않고 메추리알 장조림이나 볶음밥, 비빔밥의 양념장으로 알뜰하게 재활용할 수 있습니다.
필요 도구
냄비조리용 스푼
곁들임 제안
따뜻한 밥에 장조림과 버터를 함께 비벼 먹으면 맛있습니다.
보관법
밀폐용기에 담아 냉장 보관하세요.
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