토마토 마리네이드
제철 토마토를 데쳐 껍질을 벗긴 뒤 바질, 올리브오일, 발사믹 식초에 절여 차갑게 즐기는 토마토 마리네이드 레시피
하준비 10분조리 1분2인분보통
재료
Ingredients · 70 / 7
조리 순서 (5단계)
토마토 마리네이드 · 2인분 · 난이도 하
- Step01
토마토는 열십자(+) 모양으로 칼집을 내고, 바질은 채 썰어 준비한다.
· 썰기 - Step02
냄비에 물을 끓이고 토마토를 넣어 30초간 데친 후 바로 얼음물에 넣어 식힌다.
강불30초· 데치기 - Step03
식힌 토마토의 꼭지를 제거하고 껍질을 잘 벗겨 용기에 담는다.
· 손질 - Step04
용기에 담긴 토마토 위에 화이트 발사믹 2큰술, 알룰로스 2큰술, 올리브 오일 3큰술, 소금과 후추를 약간 뿌린 뒤 채 썬 바질을 올린다.
- Step05
뚜껑을 덮어 냉장고에 넣고 하루 동안 차갑게 숙성시킨다.
1440분
필요 도구
냄비도마칼볼보관용기
곁들임 제안
브런치 빵샐러드와인 안주
보관법
냉장 보관. 냉장 보관 시 올리브 오일이 굳을 수 있으므로 드시기 전 상온에 잠시 꺼내 두었다가 오일이 녹으면 드세요.
영양성분
Nutrition · Per Serving
- Calories
- 480kcal
- Protein
- 6g
- Carbs
- 38g
- Fat
- 36g
칼로리
단백질
탄수화물
지방
카테고리
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