전자레인지 딸기모찌 (딸기찹쌀떡)

딸기는 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거한 뒤 꼭지를 제거한다.

팥앙금을 적당량 떼어 딸기의 겉면을 고르게 감싸준다. (딸기 끝부분이 살짝 보이게 감싸면 단면이 예쁘다)

전자레인지용 내열 용기에 찹쌀가루 150g, 설탕 2큰술, 소금 1/4작은술, 물 150ml를 넣고 가루가 뭉치지 않게 잘 섞는다.

용기에 랩을 씌우고 구멍을 3~4개 뚫은 뒤 전자레인지에서 2분간 가열한다.

꺼낸 반죽을 주걱으로 골고루 섞어준 뒤, 다시 랩을 씌워 전자레인지에서 1분간 더 가열하여 반죽이 투명해지도록 익힌다.

도마나 쟁반에 옥수수전분을 넉넉히 뿌리고 완성된 찹쌀떡 반죽을 올린다.

반죽 겉면에 전분을 묻혀가며 딸기 개수에 맞춰 적당한 크기로 나눈다.

나눈 반죽을 넓게 펴서 앙금을 입힌 딸기를 가운데 넣고 만두 빚듯이 오므려 마무리한다.