고기 없이 만들어도 감칠맛 가득 부추만두
고기 대신 두부와 부추를 주재료로 사용하여 담백하고 매콤하게 만드는 부추만두 레시피
하준비 7분조리 13분총 20분2인분저렴
알레르기 주의
대두밀조개류(굴)
식단 태그
dairy_freehigh_protein
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
간장조미료 | 1T | 15g |
굴소스양념 | 3T | 45g |
고춧가루양념 | 1/3T | 2g |
★부추채소 | 200g | 200g |
물기타 | 1T | 15g |
다진 마늘양념 | 1T | 15g |
식초조미료 | 1T | 15g |
청양고추채소 | 3개 | 45g |
후추조미료 | 약간 | - |
★두부두부콩 | 1모 | 300g |
★만두피곡물 | 1팩 | 250g |
소금조미료 | 1/3T | 5g |
조리 순서 (9단계)
고기 없이 만들어도 감칠맛 가득 부추만두 · 2인분 · 20분 · 난이도 하
- 1
부추와 청양고추를 송송 썰어 잘게 다진다.
· 썰기 - 2
두부는 칼등으로 으깬 뒤 면보나 손을 이용해 물기를 최대한 꽉 짜서 준비한다.
· 반죽 - 3
큰 볼에 다진 부추, 청양고추, 으깬 두부를 넣고 다진 마늘 1T, 굴소스 3T, 소금 1/3T를 넣어 골고루 섞는다.
· 반죽 - 4
팬에 섞은 재료를 넣고 후추를 뿌려 중불에서 3분간 볶아 수분과 부추의 풋내를 제거한다.
중불3분· 볶기 - 5
볶은 만두소를 넓은 볼에 담아 한 김 식힌다.
- 6
만두피에 만두소를 한 숟가락씩 올려 만두를 빚는다.
· 반죽 - 7
찜기에 만두를 올리고 김이 오르기 시작하면 10분간 찐다.
강불10분· 찌기 - 8
간장 1T, 식초 1T, 물 1T, 고춧가루 1/3T를 섞어 양념간장을 만든다.
- 9
찐 만두를 양념간장과 함께 곁들여 완성한다.
요리 팁
- 기호에 맞게 청양고추 양은 조절해 주세요.
- 만두소를 살짝 볶아주면 생부추의 풋내가 제거되어 맛이 깔끔해집니다.
- 간을 보고 부족하면 소금을 추가하세요.
- 댓글 팁: 설탕을 반 스푼 정도 추가하면 감칠맛이 더 살아납니다.
필요 도구
찜기팬볼칼도마면보
곁들임 제안
양념간장단무지
보관법
남은 만두는 서로 붙지 않게 냉동 보관한 뒤 필요할 때마다 쪄서 드세요.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 475kcal
- 단백질
- 22g
- 탄수화물
- 65g
- 지방
- 12g
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