고기에 이것 하나면... 신세계가 따로 없네요! (누룩소금)
누룩소금(시오코지)을 활용하여 고기의 감칠맛을 극대화하고 부드럽게 만드는 요리법
하
Diet · Tags
high_protein
재료
Ingredients · 20 / 2
조리 순서 (2단계)
고기에 이것 하나면... 신세계가 따로 없네요! (누룩소금) · 난이도 하
- Step01
준비한 고기 표면에 누룩소금(시오코지)을 골고루 발라 일정 시간 재워둡니다.
· 절이기 - Step02
양념이 밴 고기를 팬이나 그릴에 노릇하게 구워냅니다.
· 굽기
요리 팁
- 누룩소금(시오코지)은 고기의 연육 작용을 도와 육질을 부드럽게 만들고 풍부한 감칠맛을 더해줍니다.
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