냉이된장라면
봄 제철 나물인 냉이와 된장을 활용하여 고깃집 된장찌개처럼 깊은 맛을 내는 백종원표 라면 레시피
하준비 5분조리 10분총 15분1인분저렴
알레르기 주의
대두밀쇠고기
식단 태그
dairy_free
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
정수물육수 | 약 3과 1/3컵(600ml) | - |
재래식 된장양념 | 1/2큰술(10g) | 10g |
대파채소 | 1/5대(20g) | 20g |
★냉이채소 | 약 2컵(50g) | 50g |
★라면면 | 1개 | 120g |
청양고추채소 | 1개(10g) | 10g |
조리 순서 (6단계)
냉이된장라면 · 1인분 · 15분 · 난이도 하
- 1
냉이는 깨끗하게 세척한다. 뿌리와 잎 경계의 흙을 잘 긁어내고, 크기가 큰 것은 반으로 가르거나 3cm 길이로 자른다.
· 썰기 - 2
청양고추와 대파는 0.3cm 두께로 송송 썰어 준비한다.
· 썰기 - 3
냄비에 물 600ml를 붓고 재래식 된장 1/2큰술을 잘 풀어 넣은 후 강불에서 끓인다.
강불· 끓이기 - 4
물이 끓어오르면 라면 수프와 면을 넣는다.
강불· 끓이기 - 5
면이 어느 정도 익어 펼쳐질 때쯤 손질해 둔 냉이를 넣고 함께 끓인다.
강불· 끓이기 - 6
면이 한 가닥씩 풀리면 썰어둔 대파와 청양고추를 넣고 약 1분간 더 끓여 완성한다.
강불1분· 끓이기
요리 팁
- 흙이 많은 냉이는 물에 잠시 담가 두었다가 세척하면 흙 제거가 쉽습니다.
- 기호에 따라 된장의 양을 1/3큰술로 줄여서 조리해도 좋습니다.
- 댓글 추천에 따르면 바지락을 추가하면 더욱 시원한 맛을 낼 수 있습니다.
필요 도구
냄비칼도마
곁들임 제안
남은 국물에 밥을 말아 드시는 것을 추천합니다.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 540kcal
- 단백질
- 12g
- 탄수화물
- 85g
- 지방
- 16g
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