고기짬뽕라면 1인분 만들기

대파는 반으로 갈라 송송 썰거나 길게 썰고, 돼지고기 뒷다릿살은 넓적하게 썰어 준비한다.

양배추와 양파는 큼직하게 썰고, 애호박은 반달 모양으로 편 썰며 당근은 채 썰어 손질한다.

프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 손질한 돼지고기와 대파를 넣어 고기가 노릇해질 때까지 중강불에서 충분히 볶는다.

고기가 노릇하게 익으면 양파, 애호박, 양배추, 당근을 모두 넣고 채소의 숨이 살짝 죽을 때까지 함께 볶는다.

볶아진 재료를 팬 한쪽으로 몰아두고, 빈 공간에 진간장 1큰술을 부어 보글보글 끓으며 눌어붙을 때까지 기다려 불맛을 낸다.

간장이 눌어붙으면 채소와 섞어준 뒤 고운 고춧가루 1큰술과 굵은 고춧가루 1큰술을 뿌리고 고추기름이 배어 나오도록 살짝 더 볶는다.

물 600ml를 붓고 라면 수프, 소고기 다시다 1/2큰술, 꽃소금 1/5큰술을 넣어 간을 맞춘 뒤 끓인다.

육수가 팔팔 끓어오르면 라면 면과 달걀 1개를 넣고 면이 원하는 식감으로 익을 때까지 약 3~4분간 더 끓인다.

완성된 라면을 그릇에 옮겨 담고 후춧가루를 적당량 뿌려 마무리한다.