무더위를 이겨낼 '수박화채'

냄비에 물을 끓이고 사고펄 80g을 넣어 약 15분간 삶은 뒤 찬물에 헹구어 물기를 뺀다.

초당옥수수 2개는 칼로 알맹이만 분리하고, 수박 500g은 한 입 크기로 손질한다.

큰 볼에 코코넛밀크 300ml와 연유 50ml를 넣고 골고루 섞어 베이스를 만든다.

준비한 사고펄, 초당옥수수, 수박, 코코넛 젤리 150g을 볼에 넣고 가볍게 섞어준다.

얼음을 넉넉히 넣은 후 스파클링 와인 500ml를 붓고 민트를 올려 마무리한다.