차돌술밥
차돌박이와 채소를 활용해 뚝배기에 끓여내는 간단한 차돌술밥 레시피
하준비 5분조리 10분총 15분1인분보통
알레르기 주의
대두밀쇠고기
식단 태그
dairy_freehigh_protein
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
쌈장양념 | 1스푼 | 15g |
다진 마늘양념 | 1스푼 | 15g |
물육수 또는: 사골곰탕 | 270ml | - |
★밥곡물 | 반 공기 | 100g |
★차돌박이고기 | 200g | 200g |
★양파채소 | 적당량 | 50g |
★애호박채소 | 적당량 | 50g |
후추조미료 | 약간 | - |
★두부두부콩 | 적당량 | 150g |
고추장양념 | 1스푼 | 15g |
식용유조미료 | 적당량 | - |
조리 순서 (5단계)
차돌술밥 · 1인분 · 15분 · 난이도 하
- 1
뚝배기에 식용유를 두르고 고추장 1스푼, 쌈장 1스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 중불에서 타지 않게 볶아준다.
중불· 볶기 - 2
물 270ml(약 1컵 반)를 붓고 강불로 끓인다.
강불· 끓이기 - 3
물이 끓기 시작하면 미리 썰어둔 두부, 양파, 애호박을 넣고 2~3분간 더 끓인다.
중불2분 30초· 끓이기 - 4
차돌박이 200g을 올리고 고기가 완전히 익을 때까지 끓여준다.
중불· 끓이기 - 5
밥 반 공기를 넣고 후추를 뿌려 마무리한다.
요리 팁
- 소고기 다시다를 약간 추가하면 시판 차돌찌개와 유사한 감칠맛을 낼 수 있습니다.
- 밥 양은 기호에 따라 조절하되, 국물이 졸아들 수 있으니 먹으면서 추가하는 것을 추천합니다.
- 당근 등 다른 채소를 추가해도 좋지만, 차돌박이의 맛을 살리기 위해 기본 채소만 넣는 것이 깔끔합니다.
필요 도구
뚝배기
곁들임 제안
잘 익은 배추김치
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 750kcal
- 단백질
- 35g
- 탄수화물
- 45g
- 지방
- 48g
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