전자레인지 에그마요 샌드위치

전자레인지 사용이 가능한 용기에 계란 4개를 까서 넣고, 소금 2꼬집을 넣어 밑간을 한다.

계란을 노른자까지 골고루 잘 풀어준 뒤, 전자레인지에 넣고 2분간 돌린다.

용기를 꺼내어 뭉친 계란을 한 번 골고루 섞어준 뒤, 다시 전자레인지에 넣어 1~2분간 더 돌려 완전히 익힌다.

완전히 익은 계란찜을 포크나 숟가락을 이용하여 곱게 으깨어 준다.

으깬 계란에 마요네즈 4스푼, 올리고당(또는 알룰로스/설탕) 1/2~1스푼, 허니머스타드 1스푼, 후추를 살짝 뿌려 골고루 섞어 에그마요를 만든다.

식빵 위에 만들어둔 에그마요를 3스푼 얹고 다른 식빵으로 덮어 가볍게 꾹 눌러준다.

샌드위치를 랩으로 감싸 모양을 잡은 뒤, 냉장고에 20분 정도 넣어두었다가 꺼내어 완성한다.