양배추 물김치

Name: 양배추 물김치
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4인분
Ingredients: 홍고추 1개; 양파 1개; 물 2리터; 대파 1줄; 매실청 5숟갈; 마늘 12개; 구운소금 2숟갈; 양배추 반개; 청양고추 2개; 생강청 1숟갈; 찬밥 2숟갈; 천일염 3숟갈; 오이 3개; 멸치액젓 3숟갈

양배추와 오이를 활용해 시원하고 깔끔하게 담그는 양배추 물김치 레시피

중준비 30분조리 10분총 40분4인분저렴

Diet · Tags

dairy_freegluten_freelow_calorie

Allergy · Warnings

멸치액젓(어류)

재료

Ingredients · 140 / 14

조리 순서 (5단계)

양배추 물김치 · 4인분 · 40분 · 난이도 중

Step01
양배추는 한입 크기로 썰고 오이는 길게 반 갈라 어슷 썰어 천일염 3숟갈을 골고루 뿌려 약 20~30분간 절인다.
25분· 썰기
Step02
양파 반 개 분량, 마늘 12개, 찬밥 2숟갈과 물 소량을 믹서기에 넣고 곱게 갈아 풀국 베이스를 만든다.
2분
Step03
남은 양파는 채 썰고 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷하게 썬다.
· 썰기
Step04
볼에 물 2L를 붓고 믹서에 간 재료, 생강청 1숟갈, 매실청 5숟갈, 멸치액젓 3숟갈, 구운소금 2숟갈을 넣어 잘 섞어 김칫국물을 만든다.
Step05
김치통에 절인 양배추와 오이, 썰어둔 대파와 고추, 양파를 담고 준비한 김칫국물을 부어 마무리한다.