에그인헬

베이컨 3줄과 양송이버섯 3개는 채썰고, 양파 1/4개는 다져서 준비한다.

짭짤이 토마토 6개(또는 일반 토마토 2개)는 한 입 크기로 썬다.

팬에 식용유 1스푼을 두르고 다진 마늘 1스푼, 다진 양파, 썰어둔 베이컨을 넣어 볶는다.

양파가 노릇해지면 양송이버섯을 넣고 함께 볶는다.

양송이버섯 숨이 죽으면 토마토를 넣고 강불에서 주걱으로 으깨면서 익힌다.

토마토소스 듬뿍 4스푼을 넣고 골고루 섞은 뒤, 모짜렐라 치즈 2~3줌을 위에 올린다.

치즈 사이에 동그란 구멍 두 개를 만들고 계란 두 알을 넣은 뒤, 뚜껑을 덮고 약불에서 5분간 익힌다.

파슬리 가루를 뿌려 마무리한다.