LA갈비 레시피

Name: LA갈비 레시피
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4인분
Ingredients: 소주 30g (약 1.5큰술); LA갈비 1kg; 다진 마늘 4큰술; 미원 1큰술; 참기름 30g (약 1.5큰술); 꿀 50g (약 3큰술); 양파 1/2개; 통깨 1큰술; 간장 80g (약 5큰술); 다진 생강 1큰술; 물 800cc; 설탕 60g (약 3.5큰술); 후추 1큰술; 대파 2대

단짠 양념과 손질 꿀팁을 활용해 집에서도 맛있게 만드는 LA갈비 레시피

중준비 30분조리 20분총 50분4인분비쌈

Diet · Tags

high_protein

Allergy · Warnings

대두밀소고기

재료

Ingredients · 140 / 14

조리 순서 (9단계)

LA갈비 레시피 · 4인분 · 50분 · 난이도 중

Step01
LA갈비에 붙어 있는 질긴 근막을 가위를 이용해 말끔히 제거한다.
· 손질
Step02
손질한 LA갈비는 키친타월을 이용해 핏물을 꼼꼼히 닦아내거나 물에 담가 핏물을 뺀다.
Step03
볼에 물 800cc, 간장 80g, 설탕 60g, 소주 30g, 참기름 30g, 미원 1큰술, 꿀 50g, 다진 마늘 4큰술, 통깨 1큰술, 후추 1큰술, 다진 생강 1큰술을 넣는다.
Step04
대파 2대를 잘게 다지듯 썰어 양념장에 넣는다.
· 썰기
Step05
양파 반 개를 믹서기에 곱게 갈아 양념장에 넣고 설탕이 충분히 녹을 때까지 골고루 섞어준다.
· 볼링
Step06
완성된 양념장에 손질한 LA갈비를 넣어 양념이 고루 배도록 재워준다.
Step07
양념한 LA갈비를 밀폐용기에 담아 냉장고에서 6시간에서 하루 정도 숙성시킨다.
Step08
팬을 달군 뒤 LA갈비를 올리고 중약불에서 양념이 타지 않도록 주의하며 앞뒤로 노릇하게 구워준다.
중불· 굽기
Step09
속까지 잘 익은 LA갈비를 접시에 담아 완성한다.