크림 카레 우동

소고기 또는 돼지고기 100g을 큼직하게 썰어 준비한다.

양파 1/4개, 당근 약간, 감자 1/4개를 작게 썰어 준비한다.

팬에 버터 20g을 두르고 중불에서 고기가 80% 정도 익을 때까지 볶는다.

손질한 양파, 당근, 감자를 넣고 3분간 더 볶는다.

물 400ml를 붓고 물이 끓을 때까지 기다린다.

물이 끓으면 카레가루 45g을 넣고 뭉치지 않게 잘 풀어준다.

풍미를 위해 버터 30g을 추가로 넣는다. 느끼한 것이 싫다면 이 단계는 생략 가능하다.

사누끼 우동면을 넣고 면이 완전히 익을 때까지 끓인다. 카레가 너무 되직하다면 면을 따로 삶아서 넣는 것이 좋다.

볼에 무가당 휘핑크림 150g과 파마산 치즈, 마늘 분말을 취향껏 넣고 휘핑기로 단단한 크림 형태가 될 때까지 쳐서 만든다.

깊은 그릇에 완성된 카레 우동을 담고, 그 위에 준비한 크림을 듬뿍 올린 뒤 후추를 뿌려 마무리한다.