숟가락을 놓을 수 없는 악마 레시피! 에그 인 헬

통조림 햄을 비닐봉지에 넣고 손바닥으로 잘게 으깨어 준비한다.

빨간 파프리카, 양파, 토마토를 사방 1cm 크기로 깍둑썰기한다.

프라이팬에 식용유, 양파, 간 마늘, 으깬 햄을 넣고 강불에서 볶는다.

햄이 노릇해지기 시작하면 프라이팬에 넓게 펼쳐 눌어붙듯 익혀 풍미를 올린다.

볶아진 재료 위에 썰어둔 파프리카와 토마토를 덮듯이 넣어 함께 익힌다.

기름이 자글자글 나오면 큐민가루와 고운 고춧가루를 넣고 중불에서 볶아 향을 낸다.

후춧가루, 황설탕, 진간장, 꽃소금을 넣고 양념이 뭉치지 않게 골고루 섞는다.

토마토소스를 붓고 끓어오르면 약 1분간 더 끓여 베이스 소스를 완성한다.

완성된 소스 절반(약 500g)을 세팅용 팬에 옮겨 담고 강불에 올린다.

소스가 끓으면 달걀 3개를 깨트려 넣을 공간을 만들고 달걀을 넣은 뒤 약불로 줄인다.

모짜렐라 치즈와 슈레드 치즈를 올린 후 뚜껑을 닫고 3~4분간 치즈를 녹인다.

치즈가 녹으면 불을 끄고 파슬리가루를 뿌린 뒤 구운 식빵을 곁들여 마무리한다.