가족과 함께 먹을 두부짜글이

손두부는 부서지지 않게 1.5cm 두께로 도톰하게 썰고, 양파는 채 썰고, 대파와 고추는 송송 썰어 준비합니다.

볼에 고춧가루 4큰술, 진간장 4큰술, 국간장 1큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 2큰술, 원당 1큰술, 들기름 2큰술을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.

냄비 바닥에 채 썬 양파를 깔고 그 위에 대패삼겹살 150g을 넓게 펼쳐 올립니다. 가장자리에는 썰어둔 손두부를 빙 둘러 담고 중앙에 양념장을 얹어줍니다.

육수 400ml를 붓고 강불로 끓여줍니다.

국물이 바글바글 끓어오르면 중불로 줄이고, 중간중간 국물을 두부 위에 끼얹어주며 10~15분간 자작하게 졸여줍니다.

국물이 걸쭉해지고 두부에 양념이 쏙 배면, 썰어둔 대파와 고추를 얹고 1분간 가볍게 더 끓여 완성합니다.