직접 만든 짜장소스로 짜장떡볶이 만들기

양파 2개와 대파 1대를 잘게 다지듯 썰어 준비한다.

팬에 식용유 120g을 두르고 다진 대파를 넣어 수분이 날아갈 때까지 충분히 볶아 파기름을 낸다.

파 향이 올라오면 다진 양파를 넣고 수분이 완전히 날아가 노릇해질 때까지 볶는다.

다진 돼지고기 320g을 넣고 뭉치지 않게 잘 풀어가며 볶는다.

고기가 익으면 간 생강 1/3큰술을 넣어 잡내를 잡는다.

팬 한쪽으로 재료를 밀어두고 진간장 60g, 굴 소스 100g을 넣어 눌리듯 볶은 뒤 설탕 90g을 섞는다.

춘장 300g을 넣고 바닥이 타지 않게 계속 저어가며 튀기듯 볶아 만능 짜장소스를 완성한다. 취향에 따라 MSG를 추가한다.

짜장떡볶이용 대파 1/2대를 송송 썰고 어묵 2장을 먹기 좋은 크기로 자른다.

팬에 물 250ml, 고추장 2/3큰술, 설탕 1큰술, 만들어둔 짜장소스 90g을 넣고 잘 풀어준다.

떡볶이 떡 200g과 삶은 달걀을 넣고 함께 끓인다.

떡이 말랑하게 익으면 썰어둔 대파를 넣는다.

마지막으로 어묵을 넣고 한소끔 더 끓여 간을 맞춘 뒤 완성한다.