강식당2 니가 비비바락 국수 양념장 (비빔국수)

냄비에 간 돼지고기 40g, 물 20g, 송송 썬 대파 60g, 다진 양파 30g, 맛술 20g, 황설탕 20g, 물엿 40g, 진간장 40g을 넣고 뭉치지 않게 잘 섞어준다.

양념이 졸아들지 않도록 물 1컵을 추가로 붓고 강불에서 끓인다.

고기가 푹 익을 정도로 충분히 끓인 후 불을 끄고, 소스를 볼에 담아 얼음물 등을 이용해 완전히 식힌다.

완전히 식은 소스에 간 마늘 10g, 간 생강 약간, 고운 고춧가루 20g을 넣고 골고루 섞어 비빔 양념장을 완성한다.

라면 사리(또는 소면)를 끓는 물에 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 완전히 뺀다.

그릇에 면을 담고 완성된 양념장을 넉넉히 붓는다.

고명으로 다진 쪽파, 통깨 가루, 참기름을 올려 마무리한다.