감바스 알 아히요
정호영 셰프가 소개하는 버터와 코인육수를 활용한 감바스 알 아히요 레시피
하준비 5분조리 10분총 15분2인분보통
알레르기 주의
대두(코인육수 성분 확인 필요)새우우유(버터)
식단 태그
high_proteinketolow_carb
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
페페론치노조미료 | 2개 | - |
★통마늘채소 | 10개 | 50g |
코인육수조미료 또는: 맛소금 | 1알 | 4g |
★새우해산물 | 10마리 | 200g |
방울토마토채소 | 취향껏 | - |
버터유제품 | 20g | 20g |
★엑스트라버진 올리브오일조미료 | 듬뿍 (약 150ml) | - |
물기타 | 150ml | - |
조리 순서 (9단계)
감바스 알 아히요 · 2인분 · 15분 · 난이도 하
- 1
새우는 머리와 꼬리를 남긴 채 몸통의 껍질만 까서 준비한다. (머리를 남겨야 깊은 맛이 우러난다)
· 손질 - 2
팬에 엑스트라버진 올리브오일을 듬뿍 부어준 후, 중불로 가열한다.
중불1분· 가열 - 3
통마늘 10개를 넣고 타지 않게 노릇해질 때까지 볶아준다.
중불3분· 볶기 - 4
마늘이 노릇하게 익으면 손질한 새우를 넣어준다.
중불1분· 볶기 - 5
페페론치노 2개를 손으로 부셔서 넣어 매콤한 맛을 더한다.
중불30초 - 6
기름이 바글바글 끓어오르면 물 150ml를 부어준다.
중불· 끓이기 - 7
코인육수 한 알을 넣고 잘 녹을 때까지 끓여준다.
중불2분· 끓이기 - 8
코인 육수가 다 녹으면 버터 20g을 넣어준다.
중불30초 - 9
버터가 완전히 녹을 때까지 잘 섞어주며 마무리한다.
중불1분· 혼합
요리 팁
- 새우 머리를 떼지 않고 조리하면 새우의 내장이 오일에 녹아들어 훨씬 풍부한 맛이 납니다.
- 방울토마토를 반으로 썰어 넣으면 새콤한 맛이 더해져 느끼함을 잡아줍니다.
- 코인육수가 없다면 맛소금으로 간을 해도 좋습니다.
- 기름에 물을 부을 때 튀지 않도록 주의하며, 재료에서 수분이 충분히 나오고 있을 때 붓는 것이 안전합니다.
필요 도구
프라이팬조리용 집게
곁들임 제안
바게트 빵파스타 면
보관법
가급적 즉시 섭취 권장. 남은 오일은 파스타 소스로 활용 가능.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 650kcal
- 단백질
- 25g
- 탄수화물
- 8g
- 지방
- 58g
본 영상의 모든 저작권과 광고 수익은 원본 영상 제작자에게 귀속됩니다. 뭐해먹지는 YouTube 임베드 플레이어를 통해 영상을 제공하며, 재생 시 발생하는 광고 수익은 원작자에게 돌아갑니다.
Letters
댓글
댓글을 작성하려면 로그인이 필요합니다.
로그인하고 댓글 작성댓글을 불러오는 중...