촉촉한 진미채 볶음
마요네즈 없이 소주와 식힌 양념을 활용해 냉장고에 넣어도 딱딱해지지 않고 촉촉한 진미채 볶음을 만드는 레시피
하준비 5분조리 15분총 20분4인분보통
재료
Ingredients · 100 / 10
조리 순서 (5단계)
촉촉한 진미채 볶음 · 4인분 · 20분 · 난이도 하
- Step01
진미채 200g을 먹기 좋은 크기로 가위로 잘라줍니다.
· 썰기 - Step02
자른 진미채에 소주 3수저를 넣어 골고루 버무려 살짝 불려둡니다. (잡내 제거 및 딱딱함 방지)
- Step03
팬에 고추장 4수저, 간장 2수저, 설탕 2수저, 미림 2수저, 매실액 3수저, 물엿 2수저, 고춧가루 0.5수저를 넣고 중약불에서 끓여줍니다.
· 끓이기 - Step04
양념이 끓어오르면 불을 끄고, 양념을 완전히 식혀줍니다. (진미채가 딱딱해지는 것을 방지하기 위한 필수 과정)
- Step05
완전히 식힌 양념에 통깨와 불려둔 진미채를 넣고 조물조물 버무려 완성합니다.
필요 도구
팬가위조리용 스푼
곁들임 제안
따뜻한 쌀밥도시락 반찬
보관법
밀폐용기에 담아 냉장 보관하세요.
영양성분
Nutrition · Per Serving
- Calories
- 850kcal
- Protein
- 62g
- Carbs
- 110g
- Fat
- 6g
칼로리
단백질
탄수화물
지방
카테고리
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